Coliarroz Caldoso con Marisco

AutorCristina Moreno
DificultadIntermedio
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Receta de coliarroz caldoso con marisco
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total55 mins
Ingredientes para el Arroz Caldoso con Marisco
Ingredientes sofrito
 100 ml Tomate triturado al natural
 2 Ajos picados finos
 ½ Pimiento verde picado
 50 grs Pimiento rojo picado
 ½ Cebolla blanca picada
 ½ l Caldo de preparado para paella
 1 pellizco Azafrán y pimentón rojo
Ingredientes del arroz caldoso de marisco
 700 grs Coliflor rallada
 1 Saco congelado de mariscos para paella
 3 Filetes de pescado blanco desmenuzado
Elaboración del coliarroz caldoso con marisco
Preparación del sofrito
1

En una sartén tipo paella, pon un chorro de aceite de oliva a calentar a fuego medio.

2

Echa a freír todos los vegetales picados. Cuando los veas dorados, añade el tomate y ve removiendo hasta que evapore el agua. Retira el sofrito con verduras.

Preparación del caldo de marisco
3

En un cazo mediano, pon a hervir a fuego bajo la sopa con el marisco congelado y el pescado, por 15 Minutos.

4

Añádele una cucharadita de azafrán y un pellizco de pimentón rojo dulce. Apaga el fuego y reserva.

Preparación del arroz caldoso con marisco
5

Echa otro buen chorro de aceite y empieza a sofreír la coliflor rallada, hasta que esté doradita.

6

Añádele el sofrito con verduras y el caldo con marisco y remueve.

7

Como el pescado ya está hervido y la coliflor me gusta al dente, este paso de chup chup solo son 5 minutos. Si te gusta el coliarroz más blando, espera 10 minutos. En este paso no hace falta remover si la cantidad de líquido lo cubre todo.

8

Servir con cucharón y plato hondo.

Trucos y Consejos

Explicamos la manera más rápida y fácil de hacer un arroz caldoso. Te quedará claro con solo ver los pasos.

Si quieres hacer una versión más elaborada, solo tienes que cambiar los ingredientes congelados por producto fresco. 

Ingredientes

Ingredientes para el Arroz Caldoso con Marisco
Ingredientes sofrito
 100 ml Tomate triturado al natural
 2 Ajos picados finos
 ½ Pimiento verde picado
 50 grs Pimiento rojo picado
 ½ Cebolla blanca picada
 ½ l Caldo de preparado para paella
 1 pellizco Azafrán y pimentón rojo
Ingredientes del arroz caldoso de marisco
 700 grs Coliflor rallada
 1 Saco congelado de mariscos para paella
 3 Filetes de pescado blanco desmenuzado

Instrucciones

Elaboración del coliarroz caldoso con marisco
Preparación del sofrito
1

En una sartén tipo paella, pon un chorro de aceite de oliva a calentar a fuego medio.

2

Echa a freír todos los vegetales picados. Cuando los veas dorados, añade el tomate y ve removiendo hasta que evapore el agua. Retira el sofrito con verduras.

Preparación del caldo de marisco
3

En un cazo mediano, pon a hervir a fuego bajo la sopa con el marisco congelado y el pescado, por 15 Minutos.

4

Añádele una cucharadita de azafrán y un pellizco de pimentón rojo dulce. Apaga el fuego y reserva.

Preparación del arroz caldoso con marisco
5

Echa otro buen chorro de aceite y empieza a sofreír la coliflor rallada, hasta que esté doradita.

6

Añádele el sofrito con verduras y el caldo con marisco y remueve.

7

Como el pescado ya está hervido y la coliflor me gusta al dente, este paso de chup chup solo son 5 minutos. Si te gusta el coliarroz más blando, espera 10 minutos. En este paso no hace falta remover si la cantidad de líquido lo cubre todo.

8

Servir con cucharón y plato hondo.

Coliarroz Caldoso con Marisco

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