Si tienes producto congelado como la coliflor rallada o las setas, ponlo al fuego en una sartén bien grande. Remueve bien para que se descongele de manera uniforme. Cuando esté descongelado retíralo.
Pon la mantequilla en la sartén y empieza dorando el ajo, la cebolla y los tacos de panceta, seguido del arroz de coliflor y las setas. No dejes de remover.
Añade en la misma sartén la nata y las hojas de espinaca. Remueve constantemente para que se integre todo, por 15 minutos, y comprueba que la coliflor tiene la textura deseada.
Baja el fuego y añade sal y pimienta al gusto y por último el parmesano, remuévelo para que el queso fundido forme parte de la mezcla y a emplatar.
4 raciones
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.