Name: Crema keto con gambas
Ingredients: 100 grs Gamba cruda pelada; 200 grs Coliflor cortada en arbolitos; 50 grs Cebolla blanca picada; 1 Ajo picado; 1 cucharilla Cebollino picado; 2 cuchara Mantequilla; 2 tazas Caldo de verduras; 30 ml Nata grasa; 1 pizca Sal y pimentón dulce; 1 Rama de perejil para decorar

AutorLaura Fernández

Ingredientes para la crema con gambas

100 grs Gamba cruda pelada

200 grs Coliflor cortada en arbolitos

50 grs Cebolla blanca picada

1 Ajo picado

1 cucharilla Cebollino picado

2 cuchara Mantequilla

2 tazas Caldo de verduras

30 ml Nata grasa

1 pizca Sal y pimentón dulce

1 Rama de perejil para decorar

Elaboración de la crema con gambas

Colocar una olla grande a fuego medio y derretir la mantequilla.

Añadir la cebolla y el ajo y remover hasta que se doren.

Agregar las gambas y saltearlas por un minuto para que no pierdan agua. Retíralas para decorar el plato al final.

Añadir la coliflor y el caldo.

Echa a hervir la sopa por 5 minutos y baja el fuego. Remueve de vez en cuando. Añade sal y pimienta al gusto más una cucharadita de pimentón rojo.

Baja a fuego lento y añade la nata. Remueve y deja reposar 5 minutos.

Servir y decorar con el cebollino, el perejil en rama y las gambas a la plancha.

CategoríaCremas

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